Vinárstvo Katunar

Tradičné spracovanie vínnej révy za použitia najnovších technológií. Kvalitné vína, profesionálny servis, storočná tradícia. Tak by sa dalo charakterizovať jedno z najväčších vinárstiev na ostrove Krk, rodinný podnik Katunar.

Nájdete ho pred mestečkom Vrbnik, asi 1 km juhozápadne od centra. Priamo pri hlavnej ceste sa nachádza objekt výrobne, predajne a veľkej degustačnej miestnosti s výhľadom na vinohrady.

Časť vínnej révy sa pestuje na pozemkoch priamo za vinárstvom. Táto oblast sa nazýva Vrbničko polje. Vďaka blízkosti pobrežia a silnejšiemu prúdeniu vzduchu sú v tejto oblasti väčšie rozdiely medzi dennými a nočnými teplotami. Tieto klimatické podmienky prospievajú práve odrodám bielych vín Žlahtina a Chardonnay.

Ďalšie oblasti, kde má vinárstvo Katunar svoje vinohrady, sú svahy údolia medzi obcami Jurandvor a Draga Bašćanska, neďaleko známeho a obľúbeného letoviska Baška. Vďaka špecifickým podmienkam tamojšej pôdy, klíme a orientácii vinohradu k juhu až juhozápadu, nie je potrebné také časté chemické ošetrenie rastlín, ako na iných miestach. Preto produkcia týchto vínnych tratí môže byť označovaná ako ekologicky čistá. Darí sa tu odrodám bieleho vína Žlahtina, ale predovšetkým červeným odrodám ako sú Plavac Mali, Syrah, Grenache, Merlot, Debejan, Sansigot a Kamenina. Okrem odrôd Syrah, Grenache a Merlot sú všetky ostatné odrody pôvodné.

O kvalite produkcie vinárstva Katunar svedčia mnohé medzinárodné ocenenia. Biele víno Žlahtina ročník 2006 má dokonca svoju poštovú známku, ktorá bola vytlačená pre republiku San Marino. Tunajšie vína ochutnal pápež Ján Pavol II., bývalý prezident USA George W. Bush, takisto aj Vladimir Putin.

Pri návšteve miestneho vinárstva, kde sa stretnete s príjemnou obsluhou, iskrivým vínom a vľúdnou krajinou lahodiacou oku vinára, si tak okrem tekutého moku odnášate nezabudnuteľné dojmy z dovolenky v Chorvátsku na ostrove Krk.

Produkty vinárstva Katunar

Vína červené, biele, ružové, šumivé, barrique a rôzne druhy pálenky zvanej Rakija. Na pohodové večery počas vašej dovolenky si môžete zakúpiť tiež stáčané víno do vlastných fliaš.

K podávanému vínu sú v ponuke tiež kozie syry z výrobne pri mestečku Omišalj, olivový olej dovážaný až z Istrijského polostrova, ale tiež domáce marmelády alebo džemy a vynikajúce sušené figy.

Červené vína

Kurykta NIGRA: Zmes domácich odrôd Debejan, Brajdica, Sansigot a Shiraz. Vyniká vyváženou a plnou chuťou. Hodí sa najmä k čerevným mäsám, tmavej rybe a všetkým ďalším druhom pečeného mäsa. Tiež k polotvrdým syrom alebo ovocným dezertom so smotanou.

Podáva sa pri teplote 16°C. Obsah alkoholu je 13 %. Plní sa do fliaš o obsahu 0,75 L.

Kurykta NIGRA Riserva: Vzniká spojením vybraných odrôd červeného vína. Necháva sa 18 mesiacov odležať v dubových sudoch. Víno s výraznou arómou, chuťou lesného ovocia a dreva. Toto najlepšie červené víno tunajšej produkcie sa odporúča k zrelým syrom, divine a ťažším mäsitým jedlám.

Podáva sa pri teplote 18°C. Obsah alkoholu je 14 %. Plní sa do fliaš o obsahu 0,75 L.

Biele vína

Žlahtina Katunar: Odroda Žlahtina je pôvodná sorta vína, ktorá sa pestuje len pri Vrbniku na ostrove Krk. Zaraďuje sa do kategórií odrodových, suchých vín žltozelenej až iskrivej farby. Má osviežujúcu chuť a jemnú vôňu. Vďaka svojej farebnej a chuťovej elegancii je ozdobou každého slávnostného stola. Víno Žlahtina má široké využitie – napríklad k rybám, morským plodom alebo k rôznym druhom bieleho mäsa.

Podáva sa pri teplote 11°C. Obsah alkoholu je 11,5 %. Plní sa do fliaš s obsahom 0,75 L.

Žlahtina Katunar Barrique: Pôvodná odroda bieleho vína z Vrbnika. Dozrieva v dubových sudoch, ktoré je možné na tento účel použiť len trikrát. Odtieň vína sa tak zmení na hnedý až jantárový. Víno tak získava arómu lesa a dreva. Obsahuje veľmi nízky podiel trieslovín. Vďaka špecifickému spôsobu zrenia je víno považované za veľmi kvalitné, čomu zodpovedá aj jeho vyššia cena.

Podáva sa pri teplote 11°C. Obsah alkoholu je 11,5 %. Plní sa do fliaš o obsahu 0,75 L.

Chardonnay Katunar: Známa odroda bieleho vína, ktoré sa veľmi dobre prispôsobilo podmienkam chorvátskych ostrovov. Okrem svojej typickej ovocnej vône získava v oblasti krčských vinohradov sviežu chuť. Výborne sa hodí ku všetkým druhom rýb a mastných jedál.

Podáva sa pri teplote 10°C. Obsah alkoholu je 12,5 %. Plní sa do fliaš o obsahu 0,75 L.

Šumivé vína

Porin: Prírodné šumivé víno zo zmesi odrôd bielych vín s prevahou odrody Pinot. Jedno z mála šumivých vín vyrábaných v Chorvátsku. V letných, horúcich dňoch je veľmi osviežujúce, vyniká žltozelenou farbou. Odporúča sa piť ako aperitív, ale tiež k ovocným koktejlom ako dezertné víno. Dobre sa hodí k jedlám z plodov mora.

Podáva sa vychladené. Obsah alkoholu je 11 %. Plní sa do fliaš o obsahu 0,75 L.

Biser mora: V preklade znamená „Perla mora“. Patrí medzi najobľúbenejšie šumivé vína. Získava sa z odrôd Chardonnay, biely Pinot a Žlahtina. Je skôr polosladké a obľúbené hlavne medzi ženami. Dobre vychladené sa hodí na dopoludňajšie osvieženie alebo k ľahkému obedu. Biser mora je jedným z prvých registrovaných šumivých vín v Chorvátsku. Ideálna teplota pri podávaní je 6°C.

Rakija – pálenka vyrobená destiláciou hroznových šupiek

Rakija Komovica: Je obdobou v Česku a hlavne na Morave známej slivovice. Vyrába sa však z vylisovaných hroznových šupiek. Je číra, bielej farby. Používa sa ako aperitív, liek a prípitok, často na privítanie hostí. Môže sa podávať pri izbovej teplote alebo vychladená až na -18°C.

Obsah alkoholu je 45 %. Plní sa do fliaš o obsahu 0,5 L.

Rakija Ruta: Pálenka z hroznových šupiek, do ktorej sa pridáva liečivá bylina. Často sa používa ako liek, hlavne pri problémoch s trávením. Zvyčajne sa podáva pri izbovej teplote.

Obsah alkoholu je 45 %. Plní sa do fliaš s obsahom 0,5 L.

Rakija Smokvica: V tomto prípade sa jedná o pálenku z hroznových šupiek, do ktorej sa pridávajú sušené figy. Nápoj tak získa zlatavú farbu a ovocnú príchuť. Obsahuje však menej alkoholu a zaraďuje sa skôr do kategórie likérov.

Podáva sa vychladená až na -18°C. Obsah alkoholu je 35 %. Plní sa do fliaš o obsahu 0,5 L.

Rakija Orihovica: Do pálenky sa krájajú zelené (nezrelé) vlašské orechy. Nápoj nadobudne tmavohnedý odtieň. Používa sa ako aperitív alebo na liečbu žalúdočných problémov. Podáva sa spravidla pri izbovej teplote alebo mierne vychladená.

Obsah alkoholu je 35 %. Plní sa do fliaš o obsahu 0,5 L.

Stáčané víno do vlastných fliaš

Domáce červené víno Brajdica, ktoré je zmesou odrôd Merlot a Cabernet, vám natočia do vlastných, vami prinesených fliaš. Inak ho ponúkajú v plastových súdkoch o obsahu 3 litre. Cena stáčaného vína sa pohybuje od 19 HRK za liter. Stáčané víno pochádza z vinohradov pri meste Vrbnik a letovisku Baška.

Exkurzie

V prípade väčšieho počtu záujemcov je možné uskutočniť exkurziu vo vinohrade a stáčiarni spolu s degustáciou produktov vinárstva Katunar. Exkurzia je spoplatnená. Je potrebné ju dohodnúť vopred na telefónnom čísle +385 91 38 57 396 alebo mailom info@katunar.hr.

Degustácia

V prípade záujmu o nákup vína vám obsluha môže poskytnúť malú ochutnávku, kedy si vyberáte to najlepšie, čo vám vyhovuje. Za degustáciu sa obvykle neplatí a môžete o ňu sami na mieste požiadať.

Dostupnosť miesta: Vinárstvo sa nachádza pri hlavnej stanici pred mestečkom Vrbnik. Disponuje parkoviskom s kapacitou asi 10 vozidiel.

Náročnosť a doba potrebná na návštevu: Do predajne, ktorá je súčasťou degustačnej miestnosti, vedie asi 15 schodov. Inak je prístup bezbariérový. Vo dvore objektu sú lavičky a stoly, kde je možné si odpočinúť v tieni stromov. Uzavretý dvor je vhodný pre rodiny s malými deťmi, nie je tu priame nebezpečenstvo stretu s prechádzajúcimi vozidlami. Na návštevu vinárstva, ochutnávku a výber kvalitního vína budete potrebovať 10 – 40 minút.

Prevádzková doba: Predajňa vo veľkej degustačnej miestnosti s výhľadom na vinohrady je v priebehu letnej sezóny otvorená denne od 9:00 do 20:00. Mimo letnej sezóny môže byť otváracia doba skrátená.

Adresa: Sv.Nedilja bb, 51 516 Vrbnik

Telefón: +385 51 857 393

Súradnice miesta (pre manuálne zadanie do prístroja GPS)